Tartare de saumon

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Vous cherchez un plat plein de fraîcheur et original ? Vous allez adorer le tartare de saumon…..!

Tartare de saumon

Ingrédients : (pour 4 personnes)

800g Pavé de saumon frais sans peau et désarêté
2 citrons
Aneth
Crème fraîche épaisse
Huile olive
Sel, Poivre

  • Tout d’abord, commencer par tailler le saumon en petit dés réguliers.
  •  Dans un saladier, mélanger ensemble : les dés de saumon, le jus de 2 citrons, 3 càs d’huile d »olive et 5 càs de crème fraîche épaisse.
  • Ajouter l’aneth, le sel et le poivre selon vos goûts.
  • Couvrer avec du papier film et laisser reposer au frigo au minimum 30 min.
  • Pour dresser, poser un emporte-pièce sur votre assiette. Ajouter le tartare et tasser légèrement pour qu’il reste compacte en enlevant l’emporte-pièce.
  •  Terminer en ajoutant un peu de fleur de sel et un brin d’aneth.

Régalez-vous !

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Vous pouvez accompagner votre tartare de frites ou pomme de terre sautées !
Ici, j’ai agrémenté en déposant mon tartare sur des tagliatelles de courgettes !

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